Ökologische Landwirtschaft ist 

• nicht nur der Ersatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und mineralischer Düngemittel,
• es ist im Besonderen die unerlässliche Förderung von Nützlingen und artenreichen Begrünungen für ein lebendiges Bodenleben.
• Die Förderung einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Kulturlandschaft mit
• einem gesunden und vitalen Boden.

Durch die Beobachtungen und das Zusammenwirken vom Wetter, den Pflanzen und Tieren, dem Boden und den Menschen im Weinberg erhält der Winzer wieder ein tieferes Verständnis für die natürlichen Zusammenhänge.